0109 肉まん

午前中に肉まん作り2回目。

前回は強力粉がなく、薄力粉で作ってみたところ、

生地の粘り気が写真と違い、ベタベタだったので、

粉を適当に足して作りました。それでもなかなかの味。

今回は、強力粉を買ってきて2倍の分量でレシピ通りに生地を作ったのですが、

水が多めで、いつまでたっても手にくっつくので、結局、粉をもう少し足しました。

日本の粉と、アメリカの粉では違うのでしょうか？？

それにしてもベーキングパウダーだけでこんなに膨らむなんてすごい。

蒸す前

蒸した後

前回の中身は餃子のタネと同じ感じにしましたが、

今回は牛挽肉とネギをトレジョのソヤキソースで炒めて、とろみをつけたものに。

たくさん作って冷凍しておきました。

粉の配合をもうちょっと研究してみると面白いかも。

今まではトレジョの冷凍チャーシューマンをよく買っていましたが、

自分で肉まんが作れるなんて感激。

中身ももっとバリエーションを増やしていきたいです。

エビまんとか、カレーマンもできそう！