アメリカ食生活: 2月 2016

2016年2月29日月曜日

0227-28週末　ステーキ

土曜日の夜はIWCの集まりで息子を寝かしつけた後、近所Red Fire Grillへ。
行くことが決まってからずっとステーキを食べるのを楽しみにしていたので
迷わずステーキを注文。12オンス（340g）Rib eyeにしたものの、
期待しすぎたのか、思ったほど美味しくなかったので残念。

日曜の夜は肉じゃが、ほうれん草、ブロッコリ、豚レバーの煮物、
そうめん南瓜、キノコのグリル。

お昼は前に作って冷凍していたインドカレーとトレジョのナンでした。

Red fine grill

スープ肉じゃが

0226 オイルサーディン

お弁当はオイルサーディンの缶詰とワンタンスープ。
夜は常備菜。大学芋、ブロッコリ―、ほうれん草、そうめん南瓜の中華サラダ。

オイルサーディンは、夫の会社の人が好きで、出張の際に買い出しを頼まれたので、
そんなに美味しいのかと缶詰を買ったものです。

2016年2月26日金曜日

0225 ジャンセンのパン

昨日のお昼にグリーンビルにある高級スーパーJanssen'sでお昼を食べたついでに

そこでいろいろ買い物してきました。

高いので別のところによって帰ろうと思ったのですが、面倒なので…

買ってきたサツマイモで大学芋、ブロッコリを茹でて、レバーを煮て、

前日に食べさせてもらったひよこ豆入りのカレーが美味しかったので、

真似してひよこ豆の缶詰を入れたトマトスープを作ったりしたのに、

息子を寝かしつけていたら、そのまま寝てしまい夕飯食べそびれました。

夫にはパンとスープを！と言ってあったのに、

彼はワインとレバーのソース煮だけしか食べていませんでした。

1パウンド分、下のお皿にたっぷり作ったのに、こんなに減っていてちょっとショック。

私も結構レバー好きなんです。

いつもは、醤油で甘辛く煮るのですが、今回はソースと酢と砂糖で煮たバージョン。

作ったパンが美味しくて、もっとパンが食べたい！けれどすぐに自分では作れないので
安めで美味しそうなパンを見繕って買いました。
右の白いのはアイシング付きのレーズンパン、甘さがたまりません♡
どちらも3．5ドルで、値段も味も合格！
ジャンセンでも美味しパンが買えるのだと分かったので、もっとパンを買って帰ろうかと思います。

どちらも3.5ドル

刺身と寿司が美味しいと、偶然会った日本好きのお金持ちの知人が教えてくれたので
今度試してみます。

高級スーパーでいろんな素敵なものがあるのですが、日本風のサツマイモ、1本3ドルもしてました。

この日は雨だったし買い物面倒だったので仕方ない。
今は多少お金がかかっても手間と時間を省く方が優先ということで・・・

朝ごはんと夜飯は同じメニューで写真左、夜だけ青梗菜とエビの炒め物を追加。
朝眠そうにしていたら、お弁当いいよと言ってくれたので、本日お弁当は休み。
夫はベトナムフォーを食べに行ったようです。

レーズンパンの断面、レバーのソース煮（右）

ホタテの顆粒スープでとろみ付

2016年2月24日水曜日

0223 パン教室

お弁当は、冷凍しておいた肉巻きポテト、きんぴら。
スープジャーにはチンゲン菜・豚肉・にんじん・キノコの和風スープ。
玄米ご飯の方が便通が良くなる気がするので、今日は玄米の方を多めに炊きました。
白米１合：玄米２合。

お昼は、友達の家でパン教室をしてもらい、先生のお手製のランチ。
キーマカレーとエビとブロッコリーのマヨネーズ和え。
とってもおいしくて、カレーお代わりしました。

作ったのは食パン（干しぶどう入り）で、以前もらったものがあまりにも美味しくて
教えてほしいと頼み込みパン教室の実現となりました。
材料はシンプルなんだけど、発酵の手間がちょっとあるので結構時間がかかります。
でも、美味しいパンを食べられると思えば頑張れるかな。
手早く作れるようにこれから練習したいと思います。

夕飯はちょっとアクシデント発生で手抜きの鍋焼きうどん。
その分豚肉、かき揚げ、きぬさや、ネギ、シイタケと具だくさんにしました。

明日はお弁当なし！そして朝食にレーズンパンの予定。

0222ちらし寿司

お弁当は日本人のお友達の送別会用に作ったちらし寿司を夫のお弁当にも。
悩んだ緑色の材料は、スナップエンドウにしました。

集まるメンバーにベジタリアンがいるので持って行く分はご飯だけ。
お弁当にはオクラのみそ漬け、ゆで卵、エビをプラス。

夕飯は日曜と同じもの。牛ひき肉の（たこ）焼きと冷凍えだまめ、
玉ねぎにんじんズッキーニひき肉のソヤキソース炒め、りんご。
りんごはさすがにシーズン終わりで味が12月の時ほど美味しくなくなってきて残念。

2016年2月20日土曜日

0219きのこグリル

キノコが美味しすぎて頻繁に食べてます。

アメリカに来てこんなにシイタケを食べるとは思ってませんでした。

火曜日は天ぷら。今日はオーブンでじっくりグリル。

手作り餅は焼いてからお雑煮にしました。

写真は光って見づらいですが、オクラのみそ漬けとコールスロー。

お弁当は撮り忘れましたが残り物をいろいろ詰めました。

今週も終わり、よく頑張りました。

0218　ラタトゥウユポーク

お弁当は、昨晩のベジタリアンちらし寿司に卵をプラスしたものとインゲンの胡麻和え。

夜は、ラタトゥユののリメイクで豚肉ソテー。オクラ、鶏ハツの煮物。

ニューアークファーマーズマーケットは肉はあんまり新鮮じゃないんだけど、

内臓系（レバー、ハツ）に限っては新鮮で下処理も結構きれいでたまに買ってます。

レバーが買いたかったのですがなかったのでハツを使用したしぐれ煮。

おかゆは息子の離乳食の残り

錦糸卵載せ

0217ベジタリアンちらし寿司試作

お弁当は肉巻きポテト、きんぴら、サンラータン。

スープ以外は作り置いて冷凍してました。

夜は、ベジタリアンちらし寿司の試作品とアスパラのキノコとハムのソテー、

いんげんの胡麻和え、ポテトサラダ。

ちらし寿司は人参としいたけと牛蒡を甘く煮て炊飯器で炊き込みご飯にしてから

酢飯を混ぜてみました。

結構美味しいので次回の集まりのときに採用したいと思います。

今日はアボカドを緑に使ったけど、いんげんか絹さやがいいかな。

0216天ぷらそば

今日はメディアにすむ友達の家へ。

お餅作りがメインのはずが、天ぷらそばの方が盛り上がりました。

蕎麦のつなぎは小麦粉と卵と水、次回は山芋で挑戦したいです。

天ぷらは近所のきのこ（シイタケとオイスター）、しし唐。

フライヤーがあるので大量にあげてもらいました。

お餅、もち米を炊飯器で炊いて作る簡単バージョンでやったのですが、
彼女の家の高級ミキサー、ヴァイタミックスで粉砕してから炊いたら
さすが粒子が細かくてなめらかでした。

でも、ここまで綺麗だったら餅粉でも同じかとふと思ったりもしました。
昼はざる蕎麦、夜はもらって帰ってきた蕎麦と天ぷらで温蕎麦でした。

パスタマシーン

ざる蕎麦と天ぷら、インゲン胡麻和え

もち　大根おろし

2016年2月17日水曜日

0215-16 弁当すき焼き

すき焼き・・もどき。
夫が具合が悪いから夜ご飯は要らないと言い、月曜の夕飯は一人さみしく食べました。

食べなかった分は翌日のお弁当になりました。

2月15日夕飯

2月16日弁当

2016年2月16日火曜日

0214 エビ雑炊

午前中ジムに行って泳いできて、疲れ果てていたところ、

お昼は夫が雑炊を作ってくれました。

冷凍のエビとアミエビ、キノコたっぷりの雑炊。

誰かの作ってくれたものというのは美味しです。

夜はステーキと里芋の醤油炒め煮とラタトゥユを食べました。

0213　カントリーブッチャーのパン

お昼はインド風バターチキンカレー。
アメリカのトマト缶って1缶900gの大型が安いのでそれをよく使っているのですが、
分けて残すのも面倒だし、いつもはトマトの缶詰を大量に入れていましたが、
トマト味が強いので今回は残りを冷凍してトマト控えめに。

午前中、授乳後に一人で買い出しをして、ケネットスクウェアのお気に入り、
Country Butcher にてパンを買いに寄ったら、
この日はCustomer application Dayでいろいろ試食をくれました。
半年に一度やっています。知らずに行ったのでラッキーでした。

いつもの長方形のパンはなかったので、大きな丸いパンを。
ストアメイドでなく、フィラデルフィアから運ばれてくる大きいパンがお勧めです。
それかディナーロール1つ65￠。大きいパンは1つ6.95ドルと高いけれど美味しい！
焼くと端が硬いので子供は口を切って危ないかも。
ここは、ステーキ肉も高いけど美味しい。そして頼めば牛筋部分もカットしてくれます。　

◆　牛筋を買う＠Country Butcher
◆　牛筋を買う＠Country Butcher　その２

お昼にカレーとパンをたっぷり食べたので夜はお腹があまりすかず、
冷凍枝豆を2袋とカマンベールチーズに蜂蜜をかけて食べました。
チーズはトレーダージョーズのトリプルクリーミーブリ―とかいうのが美味しくて良いです。
今回は食べ比べのためにダブルクリーミーも買ってみましたが、トリプルの方が濃厚。
でもちょっと値段が安いのでダブルでもいいかも。
カマンベールチーズ（ブリ―）と蜂蜜またはイチジクジャムの組み合わせは
何だかバターを食べているようで美味しくてたまりません

ただ、乳製品の取り過ぎは母乳に良くない？と聞いたのでちょっと控えめに我慢してます。

トレジョの冷凍ナンもお気に入り

country butcherのパン　6.95ドル

0212 パスタグラタン

夜に夫は4日間の出張から帰宅。

昨日作っておいたインド風カレーかグラタンどちらがいいと聞いたらグラタンというので

メインはパスタグラタン。

マカロニがないのと買ってみてイマイチだった細いスパゲッティの消化対策。

でもやはり、グラタンというよりはスパゲッティのクリームソースのようでした。

他はキュウリの酢の物と里芋のしょゆ炒め煮。

木曜は一人で、昼はトレジョの冷凍インドカレー。

夜は疲れて寝てしまって夕食抜きでした。

2016年2月10日水曜日

0209生姜シロップと干し生姜

夫は今朝5時に家を出て行きました。

西海岸への6時間のフライト用にツナマヨのおにぎりを3つ用意。

私も1つ朝ごはんに食べました。

お昼は、残しておいたカレー。

トレジョの冷凍のナンが食べたくて焼きましたが、

日本のカレーには米がしっくりくると実感。

ナンだとそっちがメインでルーが進まないんですよね。

結局あとで米と一緒に食べました。

午後は、昨日作った生姜シロップの残りの生姜を干しつつポリポリ。

ほぼ日の「手かげんしない生姜シロップゴールド」というのを参考にしたもので、

砂糖をまぶすと、もともと甘いうえにさらに甘いのですが、なんとなく癖になってしまいます。

生姜チップスは初めてやりましたが、乾燥の度合いで生姜の触感が変わるのにはビックリでした。
60％乾燥だとまだ生姜の繊維感が残るのですが、
90％乾燥くらいだと、歯ごたえがなくなり触感が柔らかくなりました。おもしろい！

去年作ったジンジャエールのもとを、のどが痛いときに飲んだら結構良かったので、

秋冬は常備しておこう！と思い、また作りました。

妊娠・授乳中は薬が飲めないし、つわりには生姜がいいそうなので、妊婦さんにも勧めです。

夏は炭酸水で割って、冬はお湯で割ってポカポカ。

夜ご飯は、生姜のつまみ食いのせいでお腹のすき具合が微妙で、

お茶漬けを食べたり、ずっと食べようと思っていたスパムを焼いてみたりしました。

かれこれ2ヶ月ほど前に偶然見たサラメシという番組で、

喜界島（鹿児島）の人が『ポークたまごおにぎり』というものを食べており、

それ以来、食べてみたいと思ってスパムの缶詰だけ買ってました。

明日の朝はちゃんと卵を焼いて、喜界島風スパムむすびを作りたいと思います。

2016年2月9日火曜日

0208茶碗蒸し

茶碗蒸し、塩サバ焼き、ご飯。
最近雑誌のタダ読みサイト（FUJISAN.co.jp）で、作り置き系の記事が多く、
一汁三菜が基本ですと書いてあるけれど、なかなか毎回スープを作ったり
品数多く作れないよなぁ。
インスタグラムで女優「木村文乃」さんの写真を見ていると、
ちゃーんとしてて、器も可愛くてすごいなぁと思います。

今日の茶わん蒸しはいい感じにできました。
茶碗蒸しって、ちょっとスープのような感じ？

夫が出張のため、明日からしばらく一人の食事になるけれど、
茶碗蒸しの研究に励もうと思います。