カリフラワーとツナのサラダ

アメリカで買う野菜は限られていてなかなか難しいです。
夫は実はカリフラワーが好きだったらしく、
ここ半年ほど、自分で買い物に行くと買ってきます。

ただ、カリフラワー１つがものすごく大きいです。
夫はマヨネーズで食べていますが、私はあまりマヨネーズ好きではないのでどうしたものか。
ちなみに、ブロッコリーは醤油で食べます。

そこで、いろいろネット検索したところ、
ためしてガッテンでカリフラワーの生の部分をそのまま食べるレシピを発見。
数の子みたいな味になるレシピを試してみましたが、
夫がほとんど食べて、それ以来作らず。

さらに最近見つけたヒットレシピがこれ。



オレンジページの 千葉道子さんという方のレシピ。
カリフラワーとツナのサラダ

このレシピは、カリフラワーを茹でずにそのままですが、
息子はゆでた方がいいようなので、熱湯で1分程茹でて、
サラダ油の代わりにごま油で作ってます。

家にたっぷり生えている紫蘇も使えていい感じ。
友達にも好評でした。

今年は暑くなるのが早く、植物の成長がものすごく早く、
紫蘇はもちろん、ミョウガももう収穫できました。びっくり！

東洋食品の簡単ビビンバ

東洋食品に行くと大体買っている、ビビンパのお惣菜。
今日の夫と息子のお弁当はビビンバ！
わたしは同じ材料で、石焼ビビンバに。



息子は家では3分以上時間をかけてのんびりご飯を食べるので、
学校ではランチタイムたったの15分！
現在一歳9カ月。スプーンはだいぶ上手になってきたけど、
15分でどれだけ食べられるか。。。！？

ところで、ビビンバとビビンパどちらが正しいのか。

パストラミビーフ

妊娠中、たんぱく質は必須。
先日の検診でも予定帝王切開なので鉄分をたっぷりとるように言われました。
アメリカ生活も先が見えてきて、牛肉をたっぷり食べようキャンペーンを実施中。
久しぶりに鶏ハムならぬ牛ハム、パストラミビーフを作りました。

クックパッドで見つけたレシピで2回目の挑戦。
11日間たっぷり寝かせて、美味しくできました。

絶品★自家製パストラミビーフ by プユプユ