0524ちらし寿司

1人になるとご飯を作る気がしなくなるので、

自分のために3食分のちらし寿司をまとめて準備。

空港で適当に食べるからいらない予定でしたが、

ついでに出張にいく夫の分も、捨てられる容器に入れて持たせてあげました。

土曜までいないので、私は今日から同じく旦那さん不在のお友達の家へ2泊3日のお泊まり！

彼女は子供2人で、しかも旦那さんが1ヶ月半も不在。

子供が増えても、大人が複数の方が楽だろうという目論見により、共同生活の実験。

大人2人でも、５歳と1歳の子が増えると、

8ヶ月のずり這いしか出来ない子を1人で見てる方がもしかしたら楽かも？

でも、家で1人でいるよりは楽しいし、

先輩ママの家庭を覗き見できるのは楽しみです。

0523 鯖塩焼き弁当

今週も夫は出張で、お弁当は月曜だけだったので、

特に新しいおかずを作らず冷凍の鯖塩焼きを活用。

トレジョのシシトウは辛いのが当たってしまってほとんど食べられなかったそうです。

去年、夏のシーズンのときは良かったのですが、秋からそれ以降は激辛比率が高くなっている気がします。

0520 サンラータン

夫がしばらく出張のため、お休みしてましたがまた再開。

もう１日だけだったので弁当用のおかずを作るのも大変なのでスープのみ。

冷凍餃子を入れた、野菜たっぷりサンラータン。

寂しいのでオレンジ系の果物も丸ごと。

来週も火曜日からずっと出張なのでお弁当は月曜のみ。

ここのところはせっせとパン作りを頑張っています。

時間のあるときはこねる食パンを、あんまりないときは、こねないで長時間発酵させるパンをほぼ毎日のように！

楽しくて美味しいのでハマります。

これだけ作ってるので、パン切り包丁とオーブントースターを買いました。今までお古の日本のオーブントースターを使っていたのですが、電圧がアメリカの方が強いので、うっかりすると焦げるのです。

あと、やはり発酵のときや仕込み水の温度チェックが大事だなと思ったので先ほど温度計も購入！

パン作り熱はまだまだ続きそうです。

しかし、パンばかり食べているせいか、床にパン屑が落ちるのが気になります。

息子がよく動くようになったこともあり、最近ブラーバという床拭き掃除マシーンを買いました。

健気に働いてくれる様子に励まされ、私も片付けを頑張っています。

0513白菜シチュー弁当

おかずがあんまりなかったので、スープときめていたものの、

どうしようかなと迷いつつ、白菜と鶏肉が残っていたので、

急遽シチューに。

鯖は油がすごいからあんまり焼きたくないけれど、魚大好きの夫のお弁当には便利。

コストコの鮭を早く手に入れたいな。

0512 冷やし中華弁当

中華麺で、冷やし中華。

タレは昔は分量を量っていたけれど、

いまは、麺つゆ、酢、レモン汁、ごま油、水を適当に混ぜてます。

今週は日曜日に、夫にたくさん、野菜を買ってきてもらったけど、じゃんじゃん消費し健康的な食生活。

昨日と今日とストックを買い込んだりと食材の買い物たくさんしました。

今日は野菜たっぷり豚汁。

トーフシラタキがジャイアントでセールになっており、賞味期限も10月までなので8個まとめ買い。

牛薄切り肉も小分けして冷凍。大きな塊の豚肉は塩豚に。

来週、再来週とちょこちょこ夫が出張でいないので、2週間くらいは大きな買い物をせず果物とちょっと野菜を買うだけで過ごせそうです。

0511天丼弁当

トレーダージョーズの冷凍天ぷらに、アミエビ、しめじを足して卵とじに。

カリフラワーは3日目。これで終わり。

0510トムヤムクン風スープ弁当

昨日も息子の夜泣き対応でそのまま寝てしまいました。

焼いて紙袋に入れたままにしておいた米茄子の皮を朝剥いて、オリーブオイルとニンニク、レモン汁でギリシア風に。

これはメキシコ旅行で食べたものを真似してみました。

息子は離乳食あげ過ぎで胃もたれしてるのかなと、ちょっと心配。

今日は少し寒いので、スープをもたせたいと思い、

冷蔵庫にあったものでトムヤムクン風スープ。

ブロッコリーのナムルは昨日と同じ。

ごはんには、ゆかりをかけました。

0509 カリフラワーのナムル弁当

休み明け、旅行帰り、最初のお弁当。

鶏レバーのソース煮、カリフラワーは深夜の台所にて準備。

お弁当には、ナムル。朝ごはんはハニーマスタード。

まだ眠いです。