カリフラワーとツナのサラダ

アメリカで買う野菜は限られていてなかなか難しいです。
夫は実はカリフラワーが好きだったらしく、
ここ半年ほど、自分で買い物に行くと買ってきます。

ただ、カリフラワー１つがものすごく大きいです。
夫はマヨネーズで食べていますが、私はあまりマヨネーズ好きではないのでどうしたものか。
ちなみに、ブロッコリーは醤油で食べます。

そこで、いろいろネット検索したところ、
ためしてガッテンでカリフラワーの生の部分をそのまま食べるレシピを発見。
数の子みたいな味になるレシピを試してみましたが、
夫がほとんど食べて、それ以来作らず。

さらに最近見つけたヒットレシピがこれ。



オレンジページの 千葉道子さんという方のレシピ。
カリフラワーとツナのサラダ

このレシピは、カリフラワーを茹でずにそのままですが、
息子はゆでた方がいいようなので、熱湯で1分程茹でて、
サラダ油の代わりにごま油で作ってます。

家にたっぷり生えている紫蘇も使えていい感じ。
友達にも好評でした。

今年は暑くなるのが早く、植物の成長がものすごく早く、
紫蘇はもちろん、ミョウガももう収穫できました。びっくり！

東洋食品の簡単ビビンバ

東洋食品に行くと大体買っている、ビビンパのお惣菜。
今日の夫と息子のお弁当はビビンバ！
わたしは同じ材料で、石焼ビビンバに。



息子は家では3分以上時間をかけてのんびりご飯を食べるので、
学校ではランチタイムたったの15分！
現在一歳9カ月。スプーンはだいぶ上手になってきたけど、
15分でどれだけ食べられるか。。。！？

ところで、ビビンバとビビンパどちらが正しいのか。

パストラミビーフ

妊娠中、たんぱく質は必須。
先日の検診でも予定帝王切開なので鉄分をたっぷりとるように言われました。
アメリカ生活も先が見えてきて、牛肉をたっぷり食べようキャンペーンを実施中。
久しぶりに鶏ハムならぬ牛ハム、パストラミビーフを作りました。

クックパッドで見つけたレシピで2回目の挑戦。
11日間たっぷり寝かせて、美味しくできました。

絶品★自家製パストラミビーフ by プユプユ

1218 ミツワで買ってもらったもの

友達がNJのミツワに行くというので、ついでにお買い物をお願いしました。
今まで2-3回しか行っていないのですが、よく行く人は、髪の毛を切りに毎月行くようです。

いつも、NYの帰りにNJの駐車場から行くのですが、30分と出るのに、
住宅街の中を通るせいか、1時間以上かかり、
帰りに寄り道するところではないなという結論に至りました。
行くなら最初からミツワを目指して行って帰る方がいい気がします。




買ってきてもらったもの

納豆＠1.49　4パック
しらす＠3.49　１パック
野沢菜ちりめん＠2.99　1パック
たらこスパゲティのもと＠3.69　3パック
つけめん＠4.49　2パック
やまいも＠7.99　1本
お寿司　蟹いなり＠6.00　1パック
握りずし＠15.99　1パック
ちらし寿司＠9.75　1パック
たくわん＠5.99　1本

合計80ドル

お寿司はこの日は品揃えがイマイチだったとのこと。
でも、ありがたく夕飯に頂きました。

夫曰く、お寿司は2号線沿いのSUSHI SUMOも同じ刺身のクオリティだそうで、
シャリが冷蔵で硬くない分、スシスモ―の方が美味しいとのこと
しかし、スシスモ―で同じ分量食べるとなるとチップもあるし
1人50ドルくらい？かかると思われます。

ウェグマンズやミツワでもお寿司買えるけれど、
やはり、ミツワの方が種類が豊富。
年末年始、クリスマス、大した予定がないので、
これとカリフォルニアのウニのお取り寄せが数少ないプチ贅沢です。

1220お弁当とトマトラーメン

今日の夫のお弁当。朝ひらめいて、焼きうどん。

そして私のお昼は、サッポロ一番塩味でトマトラーメン。

パクチー山盛り。

最近やたらと日本の味が恋しくなり、

日本の駅ナカデパートでお総菜や和菓子を爆買いすることを夢見ています。

トマト麺は働いているときに、近所のラーメン屋で食べた懐かしい味。

息子の離乳食用に準備していた野菜炒め、多かったのでちょっと拝借。

1212 作り置き

夜早く寝てしまい、朝も起きられず、

最近は夫とすれ違いの生活を送っており、

放っておくと、すぐに自分でサッポロ一番を作って食べてしまうので困っています。

昼間のうちに送った写真メモ、久しぶりにこちらのブログにも流用して更新します。

ウェックジャーに入れた常備菜もまだあるんだけど、

夫が好きなもの以外、なかなか開封されず消化進まず。

でもウェックは本当に便利。

写真は、主に即食べ用のパイレックス保存。

オクラの酢味噌あえ、ブロッコリー茹でただけ、ナスの煮浸し、マンゴープリン、コールスロー

ブロッコリーは、息子が好きなので毎週のように食べてます。

日本ではこんな頻度で食べなかった！

オクラの酢味噌は最近のヒット。クックパッドより。

ついでに、昨日の1人遅い昼食兼おやつ。

今年もカリフォルニアのウニを取り寄せ、合わせて買ったウニ醤油を使ってパスタ。

他にもウニ醤油を買った人があと2人いて、その人たちと食べ方研究してるのが面白いです。

8月2週目の弁当

月曜日、眠すぎてお弁当なし。

火曜日、作ったけど写真なし。

水曜日、お友達の家で天ぷらをやってもらい、その残りと青唐辛子のしょうゆ漬けご飯。

酢の物も頂き物。

木曜、いんげんの胡麻和え、きのこ、トマトと卵の炒め物。

友達にもらった青唐辛子は使い道が分からず、冷蔵庫でしばらく寝かしてしまったけど、しょうゆ漬けにしたら美味しくパクパク食べちゃいました。

金曜日はお弁当なし。

8月1週目のお弁当

友達にもらったひじきのふりかけ大活躍でした。

サンラータンとひじきご飯。

　　　

麻婆豆腐とひじきご飯

アスパラのキノコ炒めとしそ味噌のせご飯。

またタイバジルをもらい、牛ひき肉でガパオライス。

久しぶりのお弁当

お久しぶりです。しばらく更新せずにいました。

当初ブログを始めた目的

 1.わたし食事内容が母乳へ影響するかの確認

2.義両親の訪問時にどんなものを食べて生活しているか事前にお知らせ。

をどちらも果たしたことと、夫が出張やらで忙しくお弁当を作らない日が多かったので、やる気がなくなってしまいました。

またぼちぼち、ゆるーく更新しようかと思います。

どなたかの参考になれば幸いです。

今週のお弁当を3つまとめて。

1.水曜日 ミョウガとハムのまぜご飯、切干大根

2.木曜日 トマトと卵炒め、ひじきふりかけ、油揚げを焼いたもの。

3.金曜日 餃子入りサンラータン、ひじきご飯

ゴーヤーチャンプルー

しばらく更新してなかったのですが、

気持ちは更新しなくちゃと思っていたちょっと前の写真です。

ゴーヤーチャンプルーとガパオライスの具。

ゴーヤーはニューアークファーマーズマーケットでこの時期あります。
しなしななんですが。。

近所に住む農業友達からタイバジルをもらい、ガパオライスにしましたが、
肝心のナンプラーを切らしていたのを忘れてました。
オイスターソースと醤油でそれなりに美味しかったです。

0809 白肉じゃが

のんびり起きてきたら、夫が自分でお弁当を詰めてくれてました。

白だしの肉じゃが。

最近、息子は体力がついてきたのか、

夜なかなか寝ないので、

寝かしつけに一時間くらいかかるように。

もうすぐお腹を浮かせたハイハイができるようになりそうで、できないので、フラストレーションがたまってぐずってるのかも。

再来週から夫の両親が遊びに来てくれるので、たっぷり構ってもらい疲れ果ててほしいなあ。

0608ミートボール

いつか使おうと思って買っておいたウェグマンズのミートボール。

中にチーズがほんのり。ケチャップとソースで味付け。

肉肉しい感じで、夫に割と好評。

私も連日夕飯を食べそびれて寝ることがあり、がっつり6個を朝から食べました。

0607赤飯生春巻き

月曜日に友達の赤ちゃんの１歳のお誕生日パーティーがあり、赤飯を持参。

ちょっと取り分けておき、翌日の夫のお弁当へ。

寝坊したため、昨晩の残りの生春巻きと共に主食２つのお弁当でした。

残り物、鮭をほぐしたものを端に詰めました。

ディルがたくさん生えてきたので、これから冷凍鮭を焼く時にもっと使う予定。

今晩は肉じゃがを朝のうちに作り、

夕方にラデッシュの酢の物をつくり、その後きんぴらの準備でごぼうを水に漬けておき、息子をお風呂に入れて寝かしつけたら、気がついたら日付またいでました。

夜中に起きて、授乳して、お米といでタイマーセットして、食洗機を回して、というのがここのところよくあるパターンです。

余裕があったら床拭きマシーン、ブラーバも動かします。

今日はその後、きんぴらもちゃんと作りました！

0601金曜日三色ごはんアゲイン

金曜日、お弁当も今週の総括的な内容。

鶏そぼろごはん、ポテトサラダ、アスパラガスとハムの酢醤油漬け。

写真を撮らなかったけど、木曜のお弁当は、ごはんと麻婆豆腐のみでした。

今週は週前半頑張った分、後半は手抜き。

0601 三色ご飯

今日は来客があるので、お昼を気合入れて昨晩から準備。

お弁当の三色ご飯は一緒で、友達には豚汁とポテトサラダも。

夫は、朝ごはんに豚汁とポテトサラダ。

お弁当はレタスのスープを作りました。写真なし。

付け合わせはそうめんかぼちゃの中華サラダ。

0531 麻婆豆腐

メモリアルウィーク休暇もおわり、またお弁当の日々。

同じ牛挽き肉を半分ずつにして、

朝から麻婆豆腐とパセリカレーを同時に作りました。

付け合わせはいんげんの胡麻和え。

0524ちらし寿司

1人になるとご飯を作る気がしなくなるので、

自分のために3食分のちらし寿司をまとめて準備。

空港で適当に食べるからいらない予定でしたが、

ついでに出張にいく夫の分も、捨てられる容器に入れて持たせてあげました。

土曜までいないので、私は今日から同じく旦那さん不在のお友達の家へ2泊3日のお泊まり！

彼女は子供2人で、しかも旦那さんが1ヶ月半も不在。

子供が増えても、大人が複数の方が楽だろうという目論見により、共同生活の実験。

大人2人でも、５歳と1歳の子が増えると、

8ヶ月のずり這いしか出来ない子を1人で見てる方がもしかしたら楽かも？

でも、家で1人でいるよりは楽しいし、

先輩ママの家庭を覗き見できるのは楽しみです。

0523 鯖塩焼き弁当

今週も夫は出張で、お弁当は月曜だけだったので、

特に新しいおかずを作らず冷凍の鯖塩焼きを活用。

トレジョのシシトウは辛いのが当たってしまってほとんど食べられなかったそうです。

去年、夏のシーズンのときは良かったのですが、秋からそれ以降は激辛比率が高くなっている気がします。

0520 サンラータン

夫がしばらく出張のため、お休みしてましたがまた再開。

もう１日だけだったので弁当用のおかずを作るのも大変なのでスープのみ。

冷凍餃子を入れた、野菜たっぷりサンラータン。

寂しいのでオレンジ系の果物も丸ごと。

来週も火曜日からずっと出張なのでお弁当は月曜のみ。

ここのところはせっせとパン作りを頑張っています。

時間のあるときはこねる食パンを、あんまりないときは、こねないで長時間発酵させるパンをほぼ毎日のように！

楽しくて美味しいのでハマります。

これだけ作ってるので、パン切り包丁とオーブントースターを買いました。今までお古の日本のオーブントースターを使っていたのですが、電圧がアメリカの方が強いので、うっかりすると焦げるのです。

あと、やはり発酵のときや仕込み水の温度チェックが大事だなと思ったので先ほど温度計も購入！

パン作り熱はまだまだ続きそうです。

しかし、パンばかり食べているせいか、床にパン屑が落ちるのが気になります。

息子がよく動くようになったこともあり、最近ブラーバという床拭き掃除マシーンを買いました。

健気に働いてくれる様子に励まされ、私も片付けを頑張っています。

0513白菜シチュー弁当

おかずがあんまりなかったので、スープときめていたものの、

どうしようかなと迷いつつ、白菜と鶏肉が残っていたので、

急遽シチューに。

鯖は油がすごいからあんまり焼きたくないけれど、魚大好きの夫のお弁当には便利。

コストコの鮭を早く手に入れたいな。